- Kellerbehandlung
- , en (f.)traitement (m.) œnologique, opération (f.) de cave
Glossar Deutsch-Französisch Wein. 2014.
Kellerbehandlung
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Aszu — Eine Flasche TokajiEszencia Tokajer ist ein ungarischer Wein, der aus dem 87 Kilometer langen und drei bis vier Kilometer breiten Tokajer Weingebiet zwischen den Flüssen Theiß und Bodrog stammt und der zu den Dessertweinen gezählt wird. Nur… … Deutsch Wikipedia
Aszú — Eine Flasche TokajiEszencia Tokajer ist ein ungarischer Wein, der aus dem 87 Kilometer langen und drei bis vier Kilometer breiten Tokajer Weingebiet zwischen den Flüssen Theiß und Bodrog stammt und der zu den Dessertweinen gezählt wird. Nur… … Deutsch Wikipedia
Franz Armand Buhl — (* 2. August 1837 in Ettlingen; † 5. März 1896 in Deidesheim) war deutscher Politiker, Besitzer des heutigen Weinguts Reichsrat von Buhl in Deidesheim und Vertreter des pfälzischen Weinbaus … Deutsch Wikipedia
Tokayer — Eine Flasche Tokaji Eszencia (Jahrgang 2000) Tokajer ist ein ungarischer Wein, der aus dem 87 Kilometer langen und drei bis vier Kilometer breiten Tokajer Weingebiet zwischen den Flüssen Theiß und Bodrog stammt und der zu den Dessertweinen… … Deutsch Wikipedia
Ungarweine — Ungarweine, die in Ungarn und seinen ehemaligen Nebenländern erzeugten Weine, zeigen außerordentliche Mannigfaltigkeit, aber sämtlich südlichen Charakter. Der edelste Ungarwein, der eine ganz exzeptionelle Stellung einnimmt, ist der Tokajer (s.… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Wein [2] — Wein (hierzu Textbeilage »Weinbereitung etc.«), alkoholisches Getränk, das durch Gärung zuckerhaltiger Fruchtsäfte gewonnen wird, im engern Sinne der gegorne Saft der Beeren des Weinstocks im Gegensatz zum Obstwein, der aus Äpfeln, Birnen und… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Weinsteuer — ist eine indirekte Steuer vom Wein (und Obstwein ) Konsum. Dieselbe ist leicht auf dem Wege der Verzollung in Ländern zu erheben, die keinen Wein bauen. Dagegen ist die Besteuerung der heimischen Erzeugung deswegen mit großen Schwierigkeiten… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Weinstock — Durch die Kultur des Weinstocks sind zahlreiche Varietäten entstanden. Die Klassifikation und Beschreibung der Sorten bildet eine eigne Wissenschaft, die Ampelographie; zu deren Förderung wurde 1873 auf dem internationalen Önologenkongreß in Wien … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Abrastol — Abrastol, geschützter Name für ß Naphthol , α monosulfosaures Calcium: identisch mit Asaprol, doch unreiner als letzteres. Es stellt ein graues, in Wasser, wenig in Alkohol lösliches Pulver dar, das in der Oenotechnik als Ersatz für das… … Lexikon der gesamten Technik
Abstumpfen — Abstumpfen, in der Chemie s.v.w. neutralisieren, die Aufhebung der sauren Reaktion einer Flüssigkeit durch entsprechenden Zusatz von Basen. So erfolgt die Abstumpfung der Säure des Weines, wenn ihm ein Teil der Säure durch Zusatz einer… … Lexikon der gesamten Technik
Konservierung [2] — Konservierung. I. Naturkundliche Sammlungspräparate. Tiere. Die ausgestopften Tiere (s. Ausstopfen. S. 46) stäubt man zum Schütze gegen Insektenfraß nicht mehr mit arseniger Säure ein, sondern bestreicht die Felle und Häute nur mit einer… … Lexikon der gesamten Technik
